Приготовление белых грибов

Москва и Подмосковье (Московская область - МО)

Привет "ЛПБ" и всем его читателям! Написав о своем урожае после моих ландшафтных работ, не могу не поделиться своими способами приготовлении белых грибов.

При получении первого большого урожая грибов на моей усадьбе встал вопрос о способах приготовления белых грибов на зиму.

Для того чтобы сохранить все полезные свойства белого гриба его сушат при температуре не выше 60 градусов. Кто-то пользуется духовкой, кто-то раскладывает грибы на солнышке и сидит, отгоняя мух. Мне помогает специальная сушилка для грибов, имеющая 5 поддонов, что обеспечивает высокую производительность. Очень удобная, а главное - отличное качество сухих грибов.

Вторым способом сохранения полезных веществ в белых грибах является их заморозка.

На третий год благоустройства участка для выращивания грибов на усадьбе я приобрела еще один морозильник для их заморозки, такой большой урожай я собрала.

Гораздо реже, чем остальные, белые грибы солят и маринуют. В зимнее время из сделанных заготовок можно приготовить вкуснейшие блюда из царского гриба.

Теперь ко мне специально едут в гости "на грибы" и зимой, и летом.

Ведь такой аромат и потрясающий вкус у блюд из белых грибов, которыми я потчую своих родных и близких, остается в памяти надолго!

Отмечу, что белый гриб не только очень вкусный, но и полезный для организма. Конечно, во всем должна быть мера, а тем более в объемах съеденных грибов.

О вкусах не спорят, но я больше всего люблю блюда, приготовленные из свежих грибов.

Вот мое самое любимое блюдо, очень простое в приготовлении.

Перепелка, фаршированная белыми грибами и гречкой с грибным гарниром, под соусом из маскарпоне с добавлением розмарина.

Расход продуктов на одну порцию:

1. Одна крупная перепелка;
2. 0.5 стакана гречки;
3. 200 гр. маскарпоне;
4. 2 луковицы(средней величины, лучше белый лук);
5. 250 гр. белых грибов.

Способ приготовления:

Для приготовления N порций, все ингредиенты умножаем на N.

1. Натираем перепелок перцем и солью внутри и снаружи.
2. Отвариваем гречку почти до готовности.
3. 1 луковицу мелко режем и обжариваем на оливковом масле, добавляем гречку, любимые специи, слегка вместе обжариваем.
4. Перепелку нафаршировать получившемся фаршем, кожу закрепить зубочистками.
5. На смазанную маслом жаровню кладем перепелку, слегка смазав ее оливковым маслом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.
6. За это время подготавливаем соус и гарнир с белыми грибами.
7. Слегка растопив 150 граммов сыра, добавляем розмарин и заливаем этим соусом перепелов, оставив их в духовке еще на 20 минут.
8. Мелко режем луковицу, покрупнее грибы и обжариваем их на оливковом масле до готовности, добавив в конце оставшийся розмарин и сыр, - гарнир готов.
9. Выкладываем перепелов на блюдо, поливая сверху грибным гарниром, украшая зеленью, любимыми овощами. Я люблю в качестве гарнира использовать сливы.

Приятного аппетита...

С уважением, АНИ.

В СМИ о нас:

Работа над любым проектом начинается с детального изучения участка и сбора всей информации о нем. Для этого специалисты «ландшафтной студии ЛПБ» приезжают на объект и проводят там полный комплекс работ:

• Уточняют границы территории;
• Изучают особенности рельефа и естественного освещения;
• Проводят фотографическую и топографическую съемку участка, анализируют тип грунта;
• Определяют месторасположение уже имеющихся насаждений, инженерных коммуникаций, построек;
• Рассчитывают цену на ландшафтный проект, которая озвучивается владельцу участка.

Решив заказать ландшафтное проектирование участка, вы получаете возможность создать оригинальное, эстетичное пространство вокруг дома или дачи, коммерческого объекта. Ключевыми преимуществами профессионального ландшафтного дизайна являются:

• Комфорт, который подарит грамотно и красиво устроенная территория. Проект создается с учетом пожеланий заказчика, с выделением зон отдыха, зеленых насаждений, детских площадок, может предусматривать малые архитектурные формы, искусственные водоемы, зеленые газоны и лужайки, удобные садовые дорожки, продуманные системы освещения и полива;
• Практичность. Разработка ландшафтного проекта позволит рационально использовать каждый метр площади участка и разместить на ней те элементы дизайна, которые станут его эффектным украшением и позволят отобразить вкусы и предпочтения владельца территории;

Со стороны кажется, что превратить дачу в райский уголок легко. Для этого нужно продумать ландшафтный дизайн, выполнить ландшафтные работы. И уютная дача с ухоженным огородом, красивым садом, обустроенными зонами отдыха — уже не мечта, а реальность, воплощенная в жизнь.

Однако, ландшафтный дизайн дачного участка и ландшафтные работы требуют профессионального подхода и планирования. Хаотичные насаждения деревьев и растений никогда не превратятся в красивый цветущий сад, а если заранее не продумать расположения зон отдыха, построек, грядок и клумб, то пространство будет использовано безо всякой пользы.

Ландшафтный дизайн дачного участка: цена за работу в компании ЛПБ.

При заказе ландшафтного дизайна дачного участка, цена за работу рассчитывается индивидуально, так как на ее формирование влияет целый ряд факторов. В числе этих факторов:

• индивидуальные особенности участка;
• площадь проектируемой территории;
• объем работ, которые предстоит выполнить для разработки проекта и комплексного благоустройства участка;
• количество и вид посадочного материала;
• необходимость в создании малых архитектурных форм и сложных элементов ландшафтного дизайна.

Для того, чтобы преобразить окружающее пространство, сделать его эстетичным, нужно выполнить ландшафтные работы на участке. В этом вам всегда готовы помочь мы.